Appellations végétales : l’UE fixe le cadre du steak
Un compromis politique a été trouvé entre le Parlement européen et les États membres sur les noms des substituts végétaux, mais il reste à obtenir l’aval final.
Ce texte vise à éviter les confusions avec les produits d’origine animale en limitant l’usage du terme steak végétal dans l’ensemble de l’Union.
En revanche, d’autres appellations comme saucisse végétale ou burger végétarien ne seraient pas touchées par cette mesure.
Saucisse végétale et burger végétarien : un autre statut
Pour les industriels et les distributeurs, ces règles pourraient guider l’étiquetage et l’affichage des substituts sur les étals.
Les associations de consommateurs demandent une information claire afin d’éviter toute ambiguïté entre substituts et produits animaux.
Le calendrier prévoit un nouveau vote au Parlement et au Conseil, après quoi les États membres incorporeront les règles dans leur droit national.