Des variétés phares qui redessinent le marché français
En misant sur des variétés emblématiques, les producteurs hexagonaux renforcent leur compétitivité face à leurs voisins européens et atteignent environ 50% d’auto-approvisionnement domestique.
Les choix phares comme Gariguette, Ciflorette et Mara des Bois offrent des profils variés et des saveurs distinctives qui séduisent les consommateurs et justifient des prix compétitifs.
Cette approche varietale permet aussi d’étaler la saison et de lisser les pics de demande, tout en ouvrant des perspectives d’exportation lorsque l’offre locale se montre performante.
Gariguette, Ciflorette et Mara des Bois au cœur du renouveau
Le renouveau passe par le storytelling autour des noms de variétés et par des circuits courts qui valorisent la fraise française, renforçant l’image premium et la fidélité des clients.
Les consommateurs répondent présents: l’étal regorge d’un éventail de saveurs et de textures, ce qui explique parfois des écarts de prix par rapport à l’importation, mais qui bénéficie à l’ensemble du secteur.
Pour l’avenir, les filières misent sur l’innovation variétale, des pratiques agricoles plus durables et une meilleure coordination entre fermes et distributeurs afin d’assurer l’approvisionnement tout au long de l’année.