Des variétés phares qui boostent l’image de la fraise
En misant sur le trio vedette – gariguette, ciflorette et mara des bois – les producteurs tricolores donnent du relief à leur offre et jouent sur les goûts et les saisons pour séduire les consommateurs.
Chaque variété apporte un profil distinct: la gariguette pour son parfum doux et musqué, la mara des bois pour son arôme sucré et son petit fruit, et la ciflorette pour sa couleur et sa texture croquante; réunies, elles créent une gamme plus longue et plus pointue que les productions homogènes.
Cette différenciation ne se limite pas au marketing: elle permet aussi d’optimiser les périodes de récolte et les circuits de distribution, renforçant la compétitivité des fraises françaises sur les étals et les rayons européens.
Une autonomie française qui pèse sur le marché européen
Selon Laurence Girard, journaliste économique du Monde, cette stratégie variétale a aidé les producteurs à regagner des parts face à leurs concurrents européens, se rapprochant d’une autosuffisance proche de 50 %.
En privilégiant la production locale et les circuits courts, la France réduit les importations et renforce la valeur ajoutée, des fermes jusqu’aux marchés et aux magasins.
L’avenir s’annonce positif: la filière mise sur la recherche variétale, l’emballage responsable et la traçabilité pour soutenir la demande croissante tout en préservant les saveurs authentiques.