Conflit autour des OGM: chefs en alerte et voix claires
Dans une tribune publiée par Le Monde, un collectif d’une quarantaine de chefs et de professionnels de la restauration exprime une vive inquiétude face à l’accord européen visant à déréguler les nouveaux OGM.
Avant le vote final prévu au printemps 2026, ils exigent une transparence renforcée sur l’étiquetage et l’origine des produits afin de protéger la diversité des terroirs et d’éviter une gastronomie uniformisée.
Ils rappellent que les consommateurs doivent être informés et que les filières locales et les pratiques agricoles traditionnelles doivent être valorisées pour préserver les saveurs propres à chaque région.
Appel au Parlement: plus de transparence et diversité
Pour ces chefs, le Parlement doit garantir une information claire et accessible, afin que chacun puisse comprendre ce qui est dans son assiette et soutenir les productions locales.
Ils soutiennent que la réglementation ne doit pas fragiliser la biodiversité ni les savoir-faire régionaux, au risque d’appauvrir le patrimoine culinaire.
Enfin, la tribune appelle à renforcer les mécanismes de contrôle et à intégrer des garanties sur la sécurité, l’étiquetage et la traçabilité lors du vote final.