Inde, géant laitier mondial en quête de fiabilité
L’Inde demeure le premier producteur mondial de lait, un moteur économique et social qui nourrit des millions de foyers. Toutefois, un épisode récent dans l’État du Gujarat a rappelé que la sécurité sanitaire peut vaciller malgré la croissance.
Des enquêtes et des inspections ont mis en évidence des pratiques d’adultération dans certaines filières: dilution par l’eau, recours à des additifs chimiques et même injection d’huile végétale dans certains lots destinés au marché.
Les autorités promettent des contrôles renforcés, une traçabilité accrue et des programmes de formation pour les producteurs afin de restaurer la confiance des consommateurs et des commerçants.
Mesures et enjeux pour combattre les produits frelatés
Pour sortir de l’ombre de ce scandale, les pouvoirs publics travaillent avec les coopératives, les laboratoires et les entreprises privées afin de resserrer les maillons de la chaîne, de la collecte au conditionnement.
La filière mise aussi sur des outils modernes: traçabilité numérique, tests réguliers et audits surprises pour dissuader les pratiques illicites et sanctionner les contrevenants.
Malgré ces défis, le lait indien poursuit sa trajectoire d’innovation et continue d’alimenter des millions de foyers, avec des efforts croisés pour offrir des produits plus sûrs et plus transparents.