Contexte et ambitions d’une stratégie alimentaire nationale
Après plus de deux ans d’attente, le document est enfin publié. Il s’agit d’un cadre stratégique visant, d’ici 2030, à privilégier une alimentation saine tout en réduisant l’empreinte carbone de l’agriculture et de l’alimentation.
Le texte appelle à un rééquilibrage des habitudes de consommation et à des incitations pour des alternatives plus respectueuses du climat, avec une mention explicite de mesures visant à limiter la consommation de viande et à favoriser les protéines végétales et les options durables.
Du côté des détracteurs et des partisans, le document déclenche un vif débat: certains y voient un cap indispensable pour la transition climatique; d’autres s’inquiètent des répercussions sur les filières agricoles et sur le pouvoir d’achat.
Réactions et effets attendus sur l’agroalimentaire
Les organisations agricoles et les syndicats craignent pour les revenus des producteurs et la sécurité de l’emploi; les associations de consommateurs saluent une orientation plus claire vers la santé et l’environnement.
Du côté des acteurs économiques, les enseignes et les restaurateurs préparent des menus plus écologiques et évoquent des étiquetages et des incitations à la transition.
Reste désormais la mise en œuvre: un calendrier jusqu’à 2030, des mécanismes de financement et de suivi, et des discussions à venir au Parlement et dans les territoires. Le gouvernement promet des étapes publiques et un contrôle indépendant pour mesurer l’impact.